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夜市大排档里不得不吃的极品美味 香辣螺丝

2013-5-12 08:57| 发布者: women363| 查看: 466| 评论: 0|来自: 新浪博客

摘要: 主料;螺丝 1000克  辅料;葱姜蒜 郫县辣椒 花椒 糖 盐 酱油 高度白酒 做法;  1 把螺丝冲洗干净。 2 在水中浸泡上一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。  3 沥干水分。  4 准备 ...

       主料;螺丝 1000克

  辅料;葱姜蒜 郫县辣椒 花椒 糖 盐 酱油 高度白酒

       做法;

  1 把螺丝冲洗干净。

       2 在水中浸泡上一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。

  3 沥干水分。

  4 准备好葱姜蒜。

  5 锅中注入油,爆香花椒。

  6 下入郫县辣椒煸炒出红油。

  7 下入葱姜蒜炒香。

  8 倒入洗净的螺丝煸炒均匀,烹入白酒。

  9 加入糖 酱油 盐和适量的水。

  10 烧至汤汁浓缩。关火,在原汤中泡至1小时即可。


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