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神州半岛喜来登度假酒店欢迎来自南京的客座厨师长王天驰

2013-8-24 16:48| 发布者: women363| 查看: 342| 评论: 0|原作者: 武裕民|来自: 海南旅游地产网

摘要: 厨师长王天驰 海南旅游地产网8月24日三亚电(武裕民)炎炎夏日,酷暑难忍。有什么美食既健康又可以为我们的肠胃消暑呢?神州半岛喜来登度假酒店采悦轩中餐厅特邀来自南京的嘉宾厨师长王天驰精心奉上中国四大菜系之一 ...

 

厨师长王天驰

    海南旅游地产网8月24日三亚电(武裕民) 炎炎夏日,酷暑难忍。有什么美食既健康又可以为我们的肠胃消暑呢?神州半岛喜来登度假酒店采悦轩中餐厅特邀来自南京的嘉宾厨师长王天驰精心奉上中国四大菜系之一的淮扬特色美馔,在海南夏季的餐桌上为宾客绘制一幅淮扬清凉美景。

    一方水土养育一方人,出生并成长于六朝古都南京的王天驰大师傅,深谙淮扬菜选材,配比及烹饪之精髓,拥有20多年职业厨师经验的他并没有止步于传统经典的复刻呈现,而是以开放包容之态广泛学习各大菜系的要以,并将其运用到对淮扬菜的创新之中。相信在他客座期间将使得南海之滨的神州半岛也吹拂起吴侬软语的清雅怡人之风。

    淮扬菜作为古代宫廷菜系之一,注重刀工与选材,口味清淡细腻。以其最拿手的淮扬名菜“狮子头”为例,王天驰大师傅就地取材,选用海南盛产的号称“天下第一鲜”的文蛤与传统的五花肉相结合,同时增加炖煮的时间,使菜品保持豆腐般的滑嫩爽口,而全无油腻厚重之感。此外,由王天驰创作出的令人举箸称赞的特色菜品还包括绍兴酒香肉,苏式熏鱼及家乡藕圆煲等。

    客座期间,他不仅以推广淮扬美食为重点,还将与采悦轩的中餐行政总厨许成声大师傅交流料理中华美食的独特见解,相互切磋烹饪技艺,让采悦轩的菜肴品质更加完美。

    淮扬菜介绍

    淮扬菜,与鲁菜,川菜,粤菜并称为中国四大菜系,也是宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜肴,素有“东南第一佳味,天下之至美”的赞誉,声名远播。口味清鲜平和,咸甜浓淡适中,南北皆宜。并且,淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩;制作精细,注意刀工,尤以瓜雕享誉四方;调味清淡味,强调本味,重视调汤,风味清鲜;色彩鲜艳,清爽悦目;造型美观,别致新颖,生动逼真

汤皇扬州干丝

    采悦轩中餐厅介绍

    采悦轩中餐厅专设的5间风格独特的VIP包厢及豪华宽敞的大厅蕴含着传统的东方韵味。水晶珠帘巧妙点缀着优雅明亮的用餐环境,营造温馨欢快的用餐气氛。精选菜单以海南特色菜为主,搭配纯正地道的粤菜,川菜以及中国其它菜系每一道菜都融合了时下流行的口味,以精致的摆盘让您满足味觉体验的同时也享受视觉盛宴。

采悦轩中餐厅

    喜达屋酒店及度假村

    喜达屋酒店与度假村国际集团是世界酒店与休闲服务业中的领袖企业之一,在全球近100个国家拥有1112家酒店,其自有与管理的酒店雇佣员工近154000名。作为世界知名的品牌,喜达屋是一个集酒店业主、经营与销售等功能于一身的综合集团,旗下拥有瑞吉、豪华精选、W酒店、威斯汀、艾美、喜来登、福朋酒店(喜来登集团管理) 以及近期登场的雅乐轩,还有源宿。喜达屋拥有一项行业领先且备受赞誉的忠诚计划 SPG俱乐部(SPG),会员可获得积分并将其兑换成客房住宿、客房升级和航班,且无日期限制。喜达屋也拥有作为优质所有权度假村开发商与运营商的喜达屋度假住房所有权股份有限公司。查询更多信息,请登陆www.starwoodhotels.com.cn

 


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